★スタッフ紹介　vol.3★

皆様こんにちは☆本日は土曜日！

大好評のスタッフインタビュー第三弾です！！

今回は厨房スタッフを紹介させて頂きます。

写真の真剣な表情からはとても想像できないですが

とっても優しいパパシェフなんですよ♪

門池：お名前をお願いします！

楠瀬：厨房の楠瀬　正典（くすのせ　まさのり）です！

門池：お仕事の内容を聞かせてください＊

楠瀬：ゲストの皆様に、パーティを楽しんで頂けるお料理をお届けすることです！

平日は全て週末のパーティの為に仕込みをしています。

　　　ちなみに今はフォン・ド・ボー、

ブイヨン等の出汁を取っているところです♪

一日がかりの作業なんですよ！

門池：平日の厨房の様子はいつ見ても本当に面白いです！

妥協のないお料理だからこそ、レストラン営業などは一切せず、

平日をたっぷり使った仕込みが必要なんですよね。

そんな京都セントアンドリュース教会の厨房ならではの

魅力をお聞かせください＊

楠瀬：お客様皆様に全てのお料理を楽しんで頂きたいので、

パーティ中でも、お客様の苦手な食材が分かれば、

次のお皿からその食材を除いたお料理をご用意させて頂いてます。

この想いと対応力はどの会場にも負けません！

また、プロデューサーはもちろんカメラマンや、

パーティスタッフなど他部署のスタッフとも仲が良いので、

常にお客様への意見交換ができるところも自慢です☆

門池：実際に当日パーティスタッフがお客様の苦手に気づき、

お料理を変更させて頂いたこともありましたね！

　　　チームワークの良さは部署間共通の自慢です☆

　　　そんな楠瀬シェフはどんな風にお休みを過ごしているのですか？

楠瀬：休日は家族との時間ですね♪

愛息のヨチヨチ歩きに毎日にんまりです（＾＾）

　　　天気が良い日は公園でボール遊びをします

門池：楠瀬シェフは愛息子そうたくんにメロメロです＊

またお写真見せてくださいね☆

それでは皆様にひとこと！

楠瀬：お客様のご満足に徹底的にこだわったお料理で真心をお届けします！

門池：有難うございました！

　　　以上、シェフのご紹介でした。

次回はどんなスタッフが登場するか皆様どうぞお楽しみに！