厨房ブログ「食材紹介　万願寺とうがらし」

本日は京都ならではの‘‘京野菜’’を紹介したいと思います！

今回紹介するのは万願寺とうがらしです！ 

 万願寺とうがらしは肉厚でボリュームタップリのとうがらしです。

色味も鮮やかで長さは15cmくらいあり、とうがらしの中でもひときわ大きなものです！ 

みかけによらず、柔らかく、甘さと特有の風味があります。種が少なく、人気のある京野菜です！

年間を通じて栽培されますが、旬は初夏から夏にかけて盛りを迎えます！



食物繊維、ビタミンCが豊富で、
夏風の予防、日差しを浴びた肌には欠かせません！

独特な風味には、血液をサラサラにする効果があると言われてます！

当教会でも料理の付け合わせなどに使用しています！ 

今後もいろいろな京野菜を紹介していきたいと思います！ 

以上、厨房 藤永でした^_^