11thアニバーサリーメニュー紹介「冷製オードブル」

みなさん、こんにちは！
厨房 藤永です(^O^)／

今回は3月から始まるメニューの中でもイチオシの

【11thアニバーサリーメニュー】の中から

冷製オードブルについてご紹介していきます！

この冷製オードブルの主役と言っても過言ではない、

オマールエビは生きたまま厨房まで運ばれてくるので、

新鮮で甘みがあり身も締まっていて

プリッとした食感が最高です！

その他に京湯葉をチップにしパリッとした食感。

人参のムースのなめらかさ、

コンソメジュレのぷるっとした食感など

様々な食感、味を楽しめる一品です(^O^)／

さらに千鳥酢をきかせた泡が

この一皿の良いアクセントになっています！

どうぞ、ご賞味ください！

以上、厨房藤永でした(^O^)／