新人料理人ブログ　調理紹介「ロワイヤル」

みなさんこんにちは！
厨房藤永です(^-^)/

今回は10thアニバーサリーメニュー・美食フレンチコースのスープに

含まれているロワイヤルについて紹介します！

ロワイヤルはブイヨンと卵を混ぜ合わせ少量の塩で

調味し蒸し固めたもので、

茶碗蒸しに似たフワフワした食感です(^-^)/

アニバーサリーメニュー・美食フレンチコース共にスープカップの底に

ロワイヤルを固め、その上にコンソメスープを注いでいます！

フワフワした食感のロワイヤルと香り高いコンソメスープは相性抜群です！！！

肌寒い季節になりましたが、フワフワ・アツアツのロワイヤルと

香り高いコンソメスープがより美味しく頂ける季節です！是非御賞味下さい(^-^)/

以上、厨房 藤永でした！