厨房ブログ◆春のスィーツ◆

春から厨房にも新入社員が入ってくる予定で
教育の為に自身の基礎を見直している今日このごろ！！
厨房時武（ときたけ）ブログスタートです☆

京都セントアンドリュース教会のパーティーでは、
４つのフレンチコースがあるのですが、
今回はそれ以外での特別デザートの紹介です。

先週のお客様で甘い物が苦手(*_*)という新婦様が
おられたので特別に「甘さ控えめ・でも美味！」な
デザートを作成しました。

お客様の笑顔と美味しいと言う言葉を思い浮かべながら、
「どんなデザートにしようかなぁ」と考えたすえに
春らしくさっぱりと爽やかなデザートにしました！！

出来上がりはこちら↓

 

真ん中の丸い白いのがフロマージュブラン（白いチーズ）
のムースです。

ムースの上にさっぱりとパイナップルのソルベ
（アイス）が乗ってます(^O^)

ムースのまわりにはシャンパンのジュレとフリュイルージュ
（赤い果物）ソースと一緒にどうぞ♪

デザートとケーキは時武（ときたけ）にお任せ下さい！皆様の『こだわり』をお待ちしております☆

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