厨房ブログ「チキンブイヨン」

皆さんこんにちは！

厨房 藤永です(^-^)/

今回は‘‘チキンブイヨン''の作り方を簡単に

紹介をしていきたいと思います！

ブイヨンはスープに使われたり、

付け合わせの野菜を湯がいたり、

リゾットのお米を炊いたりなど色々なところで使われています(^^)

準備する食材はチキン、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、香草などです。

それを水と共に鍋にいれコトコトとゆっくり煮込んでいきます！

アクを取り除きながら煮込んでいき

チキンと野菜の旨味を凝縮させていきます(^^)

旨味が出てきたなと感じたら、布を使い濁らないように漉します！

最後にしっかりアクを取り除いたらチキンブイヨンの完成です！ 

当教会ではチキンブイヨンも一から手作りで準備しています！

以上　厨房　藤永でした！